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食品氣調保鮮包裝技術

文章出處:伊良燕責任編輯:龐肖瓊查看手機網址
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人氣:-發表時間:2015-03-20 13:57【

食品氣調保鮮包裝技術



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何為食品氣調保鮮技術?從字面上的意思看就是一種通過將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等與包裝內的空氣進行置換從而實現食品保鮮的一種手段。

食品保鮮是對食品的色、香、味的一種保持,但由于食品自有的特性,導致了食品容易被細菌侵蝕而導致食品變色、變味、腐敗。因此對于食品如何保鮮成為食品廠家一直在尋求和解決的難題。

 

從現在食品的保鮮方法來看,基本的方法有食品防腐添加劑保鮮、食品冷凍保鮮、脫水干燥保鮮和氣調保鮮。食品添加劑保鮮是通過在食品中加入一定量的化學添加劑來防止細菌滋生或殺死細菌達到保鮮目的,但是長期使用食品添加劑會對人體造成傷害;食品的冷凍保鮮同樣會對食品的原有口感、色澤有所影響。

 

然而隨著人們對食品越來越追求原始味道來看,添加防腐劑、冷凍、干燥脫水已經無法滿足大眾消費者對食品包裝的需求。最新出現的氣調保鮮技術,在市場應用中越來越凸顯它的優勢,氣調保鮮技術是通過將食品包裝中的空氣抽凈再通過精準的氣體混配儀將調配好比例的保鮮氣體打入包裝內,從而達到抑制喜氧細菌的繁殖,實現食品的保鮮,保持食品的色、香、味。這項先進的保鮮技術在國外已被普遍運用,氣體混配技術在國內市場也被快速的認可,而在氣調保鮮佑天元包裝機械公司生產的熱成型氣調包裝機具有多年專業的技術水平,有效的控制包裝內的殘氧量使之達到<0.5%,從而很好的達到保鮮效果。



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